【7月】オクラとたまねぎのオイスターソース炒め
 |
|---|
| オクラ |
※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。
材料(４人分)
| オクラ |
１袋 |
|---|---|
|
たまねぎ |
大１個(約300ｇ) |
|
牛薄切り肉 |
２００ｇ |
|
(Ａ)しょうゆ |
小さじ１ |
|
(Ａ)酒 |
小さじ１ |
|
(A)ねぎ |
みじん切り小さじ１ |
|
(A)しょうが |
みじん切り小さじ１ |
|
(Ｂ)酒、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ |
各大さじ１ |
|
(Ｂ) |
大さじ１/２ |
・サラダ油
1.オクラはヘタを取りゆでる。たまねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。牛肉にＡを加え下味をつける。
2.フライパンを熱して、サラダ油大さじ1をひきたまねぎを手早くいため、塩小さじ1/4をふり一旦取り出す。
3.②のフライパンにサラダ油大さじ1を追加して肉を入れ、ほぐしながらいため、火を通す。たまねぎを戻し入れてＢをからめてオクラを加え器に盛る。
いためたたまねぎに塩味をつけ甘味を引き出します。手早くいため、たまねぎの食感を残します。
