いちご

果物の中でも圧倒的に人気のあるいちご。かつては東の「女峰」、西の「とよのか」と言われるほどだったが、今では世代交代が進み、現在市場に出回っている主な品種は非常に増えている。より大粒に人気があるようで「アイベリー」や「あまおう」などの大粒品種は市場評価も高い。
- 主な産地
- 福岡、佐賀、長崎、大分
全体にツヤがあり、ヘタが青くてピンっとはりのあるものが新鮮。
収穫後から熟度が急速に進むので購入後はなるべく早く食べるようにする。表面が軟弱なので取扱いには十分に注意し、冷蔵庫の野菜室で保存。食べる直前にボウルに流水を注ぎ、いちごをしばらく浸したあと、ふり洗いをする。

