取り扱い品目
キャベツ
特徴
通年出回る品種だが、主な分類は春に出回る春キャベツ（ふんわりと軽くてみずみずしい）、夏場に高冷地で生産される夏秋キャベツ、冬に出回る寒玉キャベツ（しっかりとした歯ざわりでかたいため）の３種となる。旬の特性を生かした調理法で和洋中、どの料理にも使いやすい。
選び方
-
葉の巻きが固く、重量感のあるものが良い。
保存方法
丸ごとの場合は乾燥を避けるためポリ袋に入れて芯を下にして冷蔵庫の野菜室で保存。使いかけやカットしたものはラップに包んで早めに消費する。キャベツはカットして使うと断面が変色してそこから傷んでいくので、使うぶんだけ外側の葉から1枚ずつはがすのが良い。
主な入荷産地
福岡、鹿児島、熊本、大分、群馬
入荷時期
- 入荷時期
- 旬の時期
| 産地 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
福岡 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
鹿児島 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
熊本 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
大分 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
群馬 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
主な入荷産地は、ＪＡ糸島、ＪＡ福岡市。
主な入荷産地は、ＪＡいぶすき。
主な入荷産地は、ＪＡ上益城、ＪＡ八代。
主な入荷産地は、ＪＡ全農おおいた。
主な入荷産地は、ＪＡ嬬恋村。
