かぼちゃ

大きく分けると、日本かぼちゃ・西洋かぼちゃ・ぺポかぼちゃの3種類がある。本来の旬は夏であるが、冬至に食べるものとしてのイメージが強い。近年ではハロウィン文化の浸透によりハロウィンイベントのイメージもついてきている。栄養価の高い緑黄色野菜の1つとしても知られているようにビタミンEやカロテン、鉄分などを豊富に含んでいる。
- 主な産地
- ニュージーランド、メキシコ、北海道、長崎、鹿児島
大きさの割に重量があるものが良い。ヘタの部分が乾燥して硬く、縦に亀裂があるものが果肉がしまっているため良い。
丸ごとでは、常温保存可能。カットものは要冷蔵。