梨 | 福岡大同青果株式会社

梨

日本の梨には「赤梨」と「青梨」があります。水分が豊富でみずみずしくさわやかな甘さが人気。品種は「豊水」や「幸水」など果皮が茶褐色の赤梨と「二十世紀」のような果皮が緑色の青梨です。どちらもシャリシャリした食感があります。また赤梨は成熟すると果皮にザラザラの斑点が目立ちますが、これは水分を果実に閉じこめておくためのコルクの役割をしています。

主な産地: 福岡、大分、熊本、佐賀、福島、鳥取

形がよく果皮に張りがあり、同じ大きさなら重みがあるもの。また、軸がしっかりとして果皮に色ムラがなく、お尻がふっくらとして広いものがよいでしょう。

梨は水分が蒸発するとカサカサになるので、新聞紙で包んでからポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。新鮮で保存状態がよければ7～10日ほどは日持ちしますが、日本の梨は基本的に追熟しないのでなるべく早く食べましょう。

産地	1月			2月			3月			4月			5月			6月			7月			8月			9月			10月			11月			12月
福岡																																					福岡県では施設栽培から露地栽培に取り組み７月～１１月までの長期出荷を行っています。主な入荷産地は、ＪＡ筑前あさくら、ＪＡにじ、ＪＡふくおか八女、ＪＡみなみ筑後など。
大分																																					ＪＡおおいた管内では、国東、由布、日田、中津事業部などでナシを栽培しています。日田事業部日田梨部会は大分県内で最大の出荷量を誇ります。平成23年に梨栽培１００年目を迎えた歴史ある果物です。７月から出荷される「幸水」を皮切りに、8月～10月まで「豊水」「あきづき」「新高」「新興」の品種がリレー出荷され、さらに「晩三吉」が11月下旬頃から２月まで出荷されます。
佐賀																																					全農安心システムへの認証や光センサー選果機を導入。品種は6月下旬から「幸水」のハウスから始まり夏季の「豊水」、その後「新高」とハウスから露地まで品種をリレーしながら10月まで出荷。主な入荷産地は、ＪＡ伊万里
福島																																					光センサーを使用している産地は多く、ももと同様にコンフューザーの導入も進んでいます。「環境保全宣言」マーク入り。
鳥取