いちじく

上品な甘みとなめらかな果肉が特徴。

内側に小花がつき、花托(かたく)が蕾状に肥大して果実となる。外部から花が見えないため「無花果」という漢字が当てられた。主力品種は桝井(ますい)ドーフィンで、出回りはハウスが6月～7月、露地が8月～10月上旬頃まで。

皮に弾力があり、傷のないもの。ふっくらと大きいもの。全体に色づいているもの。

ビニール袋に入れて冷蔵庫（野菜室）に。傷みやすく日持ちがしないので食べきれない場合は、冷凍や、ジャムなどに加工して保存を。

産地	1月			2月			3月			4月			5月			6月			7月			8月			9月			10月			11月			12月
福岡																																					福岡県は全国２位の栽培面積を誇るいちじくの大産地。県内では、「とよみつひめ」と「蓬莱柿」「桝井ドーフィン」の３つの品種を栽培。主な入荷産地はＪＡ筑前あさくら、ＪＡくるめ、ＪＡ柳川、ＪＡにじ、ＪＡむなかたなど。
佐賀																																					主な入荷産地はＪＡからつ。品種はキューティーキングとビオレソリエス

入荷時期

旬の時期

桝井ドーフィン

とよみつひめ