【6月】グリンピースのひすい煮
材料(４人前 １人前６８kcal)
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| グリーンピース |
６００ｇ |
|---|---|
|
（A）だし |
カップ２ |
|
（A）みりん |
大さじ１ |
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(A)塩、醤油 |
各小さじ１/２ |
1. グリンピースはさやから取り出しざっと洗い水けをきる。
2. なべにAを入れて火にかけ、煮立ったらグリンピースを加えふたをし中火で7～8分間煮る。
3. 火から下ろしてボウルに移し、ボウル底を冷水に浸して手早く冷ます。そのまま冷めるまでおいて味を含ませる。煮汁ごと器に盛る。
作り方③
ひすいを思わせる緑色は初夏の色。さやつきを求めると柔らかく豆の風味も断然違います。
