おいしいレシピ

1.かじきはひと口大に切り塩とこしょう各少々ふる。トマトとなすはそれぞれ2～3cm角に切る。

2.中華なべにごま油大さじ1を熱し、①のかじきに小麦粉をまぶしソテーする。これを一旦取り出す。

3.②にトマトとなす、Aを加えていためながら味をつける。途中から②のかじきソテーを加え煮詰め仕上げる。