【3月】キャベツ入りメンチカツ
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| キャベツ |
※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。
材料(４人分)
| キャベツ |
４～５枚（約２５０ｇ） |
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たまねぎ |
１/２コ |
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(A)牛乳 |
カップ１/４ |
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(Ａ)パン粉 |
カップ１/２ |
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合びき肉 |
２５０ｇ |
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(Ｂ)卵 |
１コ |
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(Ｂ)塩 |
小さじ１/４ |
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(Ｂ)こしょう |
少々 |
| (B)ウスターソース | 大さじ１ |
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塩 |
小さじ１と１/２ |
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パン粉 |
適量 |
・揚げ油
1.キャベツとたまねぎはみじん切りにし、ボウルに入れ塩小さじ1/2をからめ、15分間位おいてしんなりさせる。
2.Ａを混ぜ合わせ、湿らせる。
3.①の野菜の水けをギュッと絞ってボウルに入れ、合いびき肉、②のパン粉、Ｂを加えてよく混ぜる。これを8コの平たい小判形にまとめ中央を少しくぼませ、衣としてパン粉だけをつける。
4.170℃の揚げ油に③を入れ、7～～8分間かけてカラッと揚げる。あればレタス等を添える。
加熱されたキャベツやたまねぎの甘みが一層おいしさにつながり、あっさりと食べられますよ。
