おいしいレシピ

1.新たまねぎは縦半分に切って芯を取り、さらに10cm長さに切る。厚揚げは縦半分に切ってから1cm幅に切る

2.卵はボウルに割り入れ、卵白を切るようにして軽く混ぜる。

3.なべにAを入れて煮立て、厚揚げを加えて1～2分間中火で煮る。味がなじんだら新たまねぎを加えおとしぶたをし、時々混ぜながら煮る。

4.新たまねぎがしんなりしたら強火にして②の卵を加える。なべを揺すりながら卵がほぼ固まったら火を止め、みずなを加えて器に盛り、粉とうがらしをふる。