【4月】早生キャベツのコチュジャンあえ
 |
|---|
| キャベツ |
※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。
材料(４人分 １９３kcal)
| 早生キャベツ |
５００ｇ |
|---|---|
|
(Ａ)豚肉(切り落とし) |
２００ｇ |
|
(Ａ)根深ねぎ(斜め薄切り) |
１/２本分 |
|
(Ａ)にんにく(みじん切り) |
大さじ１ |
|
(Ａ)しょうが(みじん切り) |
大さじ２ |
|
(Ｂ)酒 |
大さじ２ |
|
(Ｂ)砂糖 |
大さじ２ |
|
(Ｂ)醤油 |
大さじ２ |
|
(Ｂ)コチュジャン |
大さじ２ |
・ごま油
1.キャベツはざく切りにし、沸騰湯に入れ煮立ったらざるにとり水けをきる。
2.フライパンにごま油大さじ1とAを入れていため、豚肉に火を通す。
3.Bを大きめのボウルに混ぜ合わせ水けを絞った①のキャベツと②を加えあえる。
4.強火にしていため、全体にしんなりしたらAを加え味をからめる。器に盛り、すりごまをふる。
キャベツの甘みを引き出したあえものです。
丼や焼きうどんの具としても重宝します。
