【3月】ブロッコリーのオイスターソース炒め

![]() |
---|
ブロッコリー |
※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。
材料(1人前 211kcal)
ブロッコリー |
1株(200~300g) |
---|---|
ごま油 |
大さじ1 |
オイスターソース |
大さじ1 |
ちりめんじゃこ |
適宜 |
1.ブロッコリーは子房に分ける。茎の部分は皮を厚くむき、ひと口大の乱切りにする。火の通りを均一にする為、炒めるまでたっぷりの水につける。
2.フライパンにごま油を入れ加熱し、水けをきったブロッコリーを一度に入れ、強火で炒める。
3.水をふりかけながらブロッコリーに火を通し、鮮やかな緑色になったら水分を飛ばし、オイスターソースで調味し、ちりめんじゃこをちらす。
青菜いための基本レシピです。ほうれん草、小松菜、チンゲンサイ
にんにくの茎などでも応用できます。