【1月】大根の煮物
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| 大根 |
※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。
材料(４人前 １４２kcal)
| 大根 |
１/２本(600ｇ) |
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さば（水煮） |
１缶(約160ｇ) |
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生姜（薄切り） |
１～２枚 |
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(A)しょうゆ |
大さじ３ |
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(A)砂糖 |
大さじ１ |
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(A)酒 |
大さじ１ |
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(A)水 |
１/２カップ |
1.大根は一口大に切る。
2.厚手のなべに大根と生姜を入れ、Aを加え強火にかける。煮立ったらふたをし弱火で約10分間煮る。
3.②にさば（水煮）を缶汁ごと加え再びふたをし、約10分間大根が柔らかくなるまで煮る。あればゆずの皮（せん切り）を飾る。
大根をおいしく煮上げるには厚手のなべを使うのがコツです。
加える水分を少なくし、、大根の水分を引き出します。
