おいしいレシピ

1.鶏肉は一口大に切る。じゃがいもは皮をむきひと口大に切り、5分間ほど水にさらしてから水けをきる。たまねぎは6～8コのくし形に切る。にんじんは皮をむき、じゃがいもより小さめに切る。

2.Ａを合わせよく練り込み、ブルーマニエを作る

※ブルーマニエ（仏）
ブルーはバター、マニエはこねるの意味で、つまりこねたバターの事です。ソースやスープなどで即席のつなぎとして用います。

3.なべにじゃがいも、にんじん、たまねぎ、水カップ300CC、固形スープの素を入れ強火にかける。煮立ってきたらきちんとふたをして中火弱の火力で煮る。

4.フライパンを温めサラダ油大さじ1をなじませ、鶏肉の全面を色よく焼き、10分間煮込んだ③のなべに加える。ブルーマニエは煮汁を少量加えて溶きのばし鍋に加え、混ぜながら全体にとろみをつける。