おいしいレシピ

1.ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除き2～3mm幅の薄切りにする。

2.もめん豆腐は手で粗くちぎり水切りをする。

3.①のゴーヤとキャベツ、人参は手早くゆで水けをきる。

4.フライパンを温め、サラダ油大さじ2をなじませ卵液を流し入れ、スクランブルエッグを作り別皿にとる。次に豆腐を入れ焼き目をつけながらいため別皿にとる。

5.④のフライパンにサラダ油大さじ2を追加し豚肉をいためる。火が通ったらみそを加えていためながら味をつける。

6.に③、④を加え手早く混ぜ合わせ仕上げる。器に盛りかつお節をのせる。