【5月】キャベツのコチュジャン炒め
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| キャベツ |
※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。
材料(４人前 １人前２１８kcal)
| キャベツ |
１/２(５００ｇ) |
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豚切り落とし肉 |
２００ｇ |
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根深ねぎ |
５ｃｍ |
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(A)にんにく(すりおろす) |
１かけ |
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(A)しょうが(すりおろす) |
１かけ |
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(A)酒 |
大さじ２ |
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(A)砂糖 |
大さじ１と１/２ |
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(A)しょうゆ |
大さじ２と１/２ |
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(A)コチュジャン |
大さじ１と１/２ |
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(A)ごま油 |
大さじ１ |
・サラダ油
1. キャベツはザク切りにしてボウルに入れ、熱湯をヒタヒタになるくらいかけ、ふたをして約7分間おきざるに上げる。
2. ボウルに（A）を入れてよく混ぜ、豚肉と根深ねぎを入れて味をなじませる。
3. フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を薄くひき熱する。②を入れて肉の色が変わるまで中火弱の火力でいためる。
4. ①のキャベツの水けをきり、③に加え手早くいため合わせる。
作り方①
作り方②
キャベツを熱湯で蒸らしてからいためると水っぽくならないし炒める時間も短縮されます。
