【2月】大根の煮物 黒米そぼろあん
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大根 |
※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。
大根 | 8切れ(約800g) |
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(A)水 | カップ3 |
(A)黒米 | 30g |
(A)梅干し(小粒) | 1コ |
固形スープ | 1コ |
鶏ミンチ | 100g |
・塩、砂糖、みりん、しょうゆ、片栗粉 | 適宜 |
1.大根は皮を厚くむき半月切りにする。なべに入れAを加え強火にかける。煮立ったらおとしぶたをし、中火弱で20~30分間煮て大根と黒米に火を通す。
2.大根のみを取り出し、鶏ミンチを加えほぐす。塩、さとう、みりん、しょうゆ各少々で味を調える。
3.かたくり粉大さじ1/2を水大さじ1で溶き②に加えとろみをつける。
4.器に大根を盛り③をかける。
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作り方①
![](http://fdydo.co.jp/wpsys/wp-content/uploads/2015/02/07a43aa29fe001071a56eac3c0ed05a0-370x370.jpg)
作り方②
大根をしみじみ味わう料理です。梅干しを加えると黒米の色が一層鮮やかになります。