【2月】大根の煮物 黒米そぼろあん
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| 大根 |
※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。
| 大根 | 8切れ（約800ｇ） |
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| （A）水 | カップ3 |
| （A）黒米 | 30ｇ |
| （A）梅干し（小粒） | 1コ |
| 固形スープ | 1コ |
| 鶏ミンチ | 100ｇ |
| ・塩、砂糖、みりん、しょうゆ、片栗粉 | 適宜 |
1.大根は皮を厚くむき半月切りにする。なべに入れAを加え強火にかける。煮立ったらおとしぶたをし、中火弱で20～30分間煮て大根と黒米に火を通す。
2.大根のみを取り出し、鶏ミンチを加えほぐす。塩、さとう、みりん、しょうゆ各少々で味を調える。
3.かたくり粉大さじ1/2を水大さじ1で溶き②に加えとろみをつける。
4.器に大根を盛り③をかける。
作り方①
作り方②
大根をしみじみ味わう料理です。梅干しを加えると黒米の色が一層鮮やかになります。
