【10月】～ねぎと豚肉のナムル～
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| 白葱 |
※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。
材料４人前 １人前 １６０kcal
| 根深ねぎ(白い部分) | ３本分 |
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| 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) | １５０ｇ |
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しょうが |
１かけ |
| (Ａ)塩 |
小さじ１/２ |
| (Ａ)ごま油 |
大さじ２ |
| (Ａ)白すりごま | 大さじ１ |
| 赤とうがらし(小口切り) |
１/２本分 |
1. ねぎは4～5cm長さに切り、縦に1本切り込みを入れて開き、芯を取って縦にせん切りにする。これを軽く水にさらし白髪ねぎをつくる。
2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
3. なべに湯を沸かし、根深ねぎの青い部分とつぶしたしょうがを加え、豚肉をほぐし入れて色が変わるまでゆで、ざるにとる。
4. Aの材料を混ぜあわせ③の肉を加えてあえる。さらに水けをきった白髪ねぎを加えよく混ぜ合わせる。
たっぷりねぎとゆで豚のあっさりナムル。副菜なら、ねぎだけのナムルにしてもいいですね。
