福岡大同青果株式会社 > おいしいレシピ > ~春野菜のピリ辛サラダ~

【4月】~春野菜のピリ辛サラダ~

春野菜のピリ辛サラダ 完成品
今回使った食材は
ブロッコリー 

※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。

材料

材料4人前  1人前 117kcal

アスパラ菜

2袋

ブロッコリー

1/2株(約150g)

菜の花

1/2束(約100g)

即席ラー油

(A)ごま油

大さじ3

(A)赤とうがらし

 3~4本

 ・塩、こしょう

作り方

  1. 1. アスパラ菜となの花は4~5cm長さに切りたっぷりの水につける。

  2. 2. ブロッコリーは小房に分け、茎は厚い皮をむき薄切りにして小房とともにたっぷりの水につける。

  3. 3. なべに湯を沸かし、①を入れ手早くゆでざるにとって水けをきる。同じ湯でブロッコリーも同様にゆで、水けをきる。

  4. 4. ③の野菜の粗熱がとれたらボウルに入れ、塩とこしょう各少々を加え混ぜ合わせる。

  5. 5. 即席ラーユを作る。ごま油を入れた小なべを弱火にかける。ごま油がサラサラになったら火からいったん外し、ちぎった赤とうがらしを種ごと入れ、再び火にかける。軽く煮立ったらラーユのみをかけ④にあえる。

作り方⑤

一言アドバイス

野菜をゆでた後水につけずに冷ますと野菜の甘味が引き立ちます。

市場休開市カレンダー

2018年12月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

赤字 は休市日
    は臨時休市日        は臨時開市日

お問い合わせはこちら