【11月】大根と豚ひき肉のピリ辛煮
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| 大根 |
※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。
材料４人前 １人前 190kcal
| 大根 | １/２本(約４００ｇ) |
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| 豚ひき肉 | ２００ｇ |
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(Ａ)赤とうがらし (小口切り) |
２～３本 |
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(Ａ)豆鼓 (トウチ：大豆を発酵させた調味料) |
大さじ１ |
| (Ａ)しょうが (みじん切り) | 小さじ１ |
| (Ｂ)顆粒ﾁｷﾝｽｰﾌﾟの素 | 小さじ１～２ |
| (Ｂ)湯 | カップ２ |
| (Ｂ)酒 | 大さじ２ |
ごま油、サラダ油、しょうゆ
1.大根は皮をむき1cmの厚さのいちょう形に切る。
2.中華なべにごま油、サラダ油各大さじ1を熱しAを入れていためる。香りがたったら豚ひき肉を加えてさらにいためて火を通す。
3.②に大根とBを加えておとしぶたをし、中火強で約10分間煮汁がうっすら残る程度まで煮る。仕上げは、火力を強めてしょうゆ大さじ2強を加える。
作り方③
程よいピリ辛加減で食がすすみます。ご飯にかけて食べるのもおいしい。
