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【9月】~野菜の即席からし漬け~

野菜の即席からし漬け 完成品

材料

材料  全体量エネルギー 625kcal

 

(A)なす

1kg

(A)きゅうり

2~3本

(A)人参

1本

漬け汁

(B) 砂糖

200~300g

(B)塩

60~80g

(B)粉がらし

 20~30g

(B)酢、みりん

 各カップ1/3

作り方

  1. 1.大きめのボウルに漬け汁Bの材料を合わせる。

  2. 2. Aはそれぞれ3mmの厚さに切る。

  3. 3.②の野菜を①のBに加えて混ぜ、ラップをかける。野菜が汁より浮き上がらないように水を加えたボウルなどをのせて、おもしをし冷蔵庫に入れる。


  4. ※ 漬け汁の材料が溶けて野菜がしんなりしはじめたら食べ頃。半日位で食べられる。密閉容器に移し冷蔵庫に入れて約2週間保存可能。

作り方①-③

作り方③

一言アドバイス

ピリッと辛みがきいていてご飯がすすむ味。

市場休開市カレンダー

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