【9月】～野菜の即席からし漬け～
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| きゅうり |
※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。
材料 全体量エネルギー ６２５kcal
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(Ａ)なす |
１ｋｇ |
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(Ａ)きゅうり |
２～３本 |
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(Ａ)人参 |
１本 |
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漬け汁 |
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(Ｂ) 砂糖 |
２００～３００ｇ |
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(Ｂ)塩 |
６０～８０ｇ |
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(Ｂ)粉がらし |
２０～３０ｇ |
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（Ｂ）酢、みりん |
各カップ１／３ |
1.大きめのボウルに漬け汁Ｂの材料を合わせる。
2. Ａはそれぞれ3ｍｍの厚さに切る。
3.②の野菜を①のBに加えて混ぜ、ラップをかける。野菜が汁より浮き上がらないように水を加えたボウルなどをのせて、おもしをし冷蔵庫に入れる。
※ 漬け汁の材料が溶けて野菜がしんなりしはじめたら食べ頃。半日位で食べられる。密閉容器に移し冷蔵庫に入れて約2週間保存可能。
作り方①-③
作り方③
ピリッと辛みがきいていてご飯がすすむ味。
