【1月】りんごくず湯
1.りんごは半分に切って芯を取り、手早く水洗いし変色を防ぐ。皮は好みで、そのままでも、むいてもよい。
2.分量の水を小なべに入れ、①を手早くすりおろして加え、はちみつも加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、2～3分間煮る。
3.本くず粉に水大さじ6を少しずつ加え、よく混ぜて溶かす。
4.②に③を少しずつ加えてかき混ぜ、1～2分間煮てとろみをつける。
りんごに含まれる食物繊維のペクチンは、整腸作用を促しすりおろすことでさらに消化がよくなります。くず湯仕立てにして胃腸を温めましょう。
