【8月】なすの肉じそ巻き
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| なす |
※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。
1人前 260kcal
| なす | ２本(３００ｇ) |
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| 豚肉(しゃぶしゃぶ用) |
１６～２０枚(約３００ｇ) |
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青じそ |
１６～２０枚 |
| (Ａ)しょうゆ | 大さじ１ |
| (Ａ)酒 | 大さじ２ |
| ・塩、小麦粉、サラダ油 |
1.なすはヘタを除き、横半分に切り更に縦4～6つ割りにして、塩小さじ1をからめ20分間おいて水けをふく。
2.豚肉を1枚ずつ広げ、なすを端においてクルクルと巻く。さらに青じそ1枚ずつで巻き全体に小麦粉を薄くまぶす。
3.フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、中火で②の豚肉を転がしながら焼く。焼き色がついたら余分な油をふきとりAの調味料を回し入れてからめる。
作り方③
なすに塩をして水けとアクをぬくのがおいしさのコツ！
