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【10月】きのこと鮭の炊き込みご飯

きのこと鮭の炊き込みご飯 完成品

材料

しめじ 100g
まいたけ 50g
えのきだけ 50g
生鮭の切り身 200g
カップ3
(A)しょうゆ 大さじ4
(A)みりん 大さじ4
(A)酒 大さじ1
(A)塩 小さじ1
青じその葉 適宜

作り方

  1. 1.しめじは根元を除きまいたけとともに小房に分け、えのきだけは根元を切り落とし2cm長さに切ってほぐす。米はといでざるにあげる。

  2. 2.鮭は皮と骨を除き2cm長さのぶつ切りにして熱湯にくぐらせ、霜降りにする。

  3. 3.炊飯器に①の洗い米に鮭ときのこをのせ、Aを加えた水加減720ccを加えて炊く。

  4. 4.炊き上がったら全体をさっくり混ぜ器によそい、青じその葉のせん切りを飾る。

作り方②

作り方③

一言アドバイス

旬のきのこと鮭、青じその風味が食欲をそそります。

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