【9月】きのこの酢浸し
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| ぶなしめじ |
※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。
| きのこ類 | 500～600g |
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| えのき | |
| しまじ | |
| ブナピー | |
| エリンギ | |
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A)しょうゆ |
カップ1/4～1/3 |
| A)酒 | カップ1/4 |
| A)みりん | 大さじ1 |
| A)水 | カップ1/4 |
| だしパック | 1袋 |
1.きのこは根元を除き食べやすく切り分ける。
2.なべに米酢を入れて火にかけ、少し煮詰めてからAを加えて混ぜる。
3.②に①を加え強火で時々混ぜながら汁けが少なくなるまで煮る。粗熱を取り、密封容器に移す。
作り方③
青菜とからめたり、ご飯にのせて食べたり重宝する常備菜です。
※ 冷蔵庫で保存すれば1週間位日持ちする。
