おいしいレシピ

1.豚肉に塩こうじをまぶし、20～30分間おく。チンゲン菜は茎と葉に分け、茎は縦4つ割りにし根元の土を洗う。人参は短冊切り、筍は薄切りにする。チンゲン菜の茎・人参・筍は下ゆでする。根深ねぎは斜め薄切り、干ししいたけはそぎ切りにする。Ｂの調味料を合わせる。

2.フライパンに①の豚肉と下ゆでした野菜とＡ、ごま油大さじ1を入れて強火でいためる。

3.香りが立ったら①のＢと干ししいたけ、根深ねぎ、チンゲン菜の葉を加えいため合わせる。水分が出るようだったらとろみをつける。　　

※とろみ・・・かたくり粉（小さじ1）と水（大さじ1）を混ぜ合わせる。