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材料(4人前 1人前68kcal)
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600g
(A)だし
カップ2
(A)みりん
大さじ1
(A)塩、醤油
各小さじ1/2
1. グリンピースはさやから取り出しざっと洗い水けをきる。
2. なべにAを入れて火にかけ、煮立ったらグリンピースを加えふたをし中火で7~8分間煮る。
3. 火から下ろしてボウルに移し、ボウル底を冷水に浸して手早く冷ます。そのまま冷めるまでおいて味を含ませる。煮汁ごと器に盛る。
作り方③
ひすいを思わせる緑色は初夏の色。さやつきを求めると柔らかく豆の風味も断然違います。
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