おいしいレシピ

1.　白菜は軸と葉に分ける。軸は5cmの長さに切り、さらに5mm幅の縦切りにする。葉はザク切りにする。春雨はたっぷりの水に5分間つけてしんなりさせ、キッチンバサミ等を使ってざく切りにする。

2.　フライパンを熱し、ごま油大さじ1をなじませ、豚ひき肉を加え強火で炒める。

3.　②にＡの材料を加え焦がさないように炒め、肉がオレンジ色に染まったら白菜の軸を加えて炒める。軸もオレンジ色に染まったら水カップ1としょうゆ、酒各大さじ2、春雨を加え、グツグツと中火弱で約5分間位煮汁がなくなるまで煮る。

4.　火力を一気に強火にし、白菜の葉と青葱を加えて手早く混ぜながら火を通し仕上げる。