【2月】白菜とサーモンのコーンクリームスープ
材料４人前 １人前 ２９６kcal
| 白菜 |
大２枚(３００ｇ) |
|---|---|
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サーモン(切り身) |
２切れ(３００ｇ) |
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コーン缶詰(クリーム) |
大１缶(４３５ｇ) |
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固形スープの素 |
２個 |
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牛乳 |
カップ１/２ |
・酒、塩、こしょう
1. サーモンはひと口大に切って酒、塩各少々をふり5分間おく。白菜は葉と軸とに分けて葉はざく切り、軸は5mm幅のせん切りにする。
2. なべに白菜の軸と水カップ2、固形スープの素を入れ味をしみ込ませる為先に煮る。煮立ったらサーモンを加えふたをし、弱火で3～4分間煮る。
3. ②にコーン缶詰と牛乳を入れ、煮立ったら白菜の葉を加えて塩とこしょう各少々で味を調え、葉がしんなりしたら火を止める。
作り方②
白菜の軸のシャキシャキ食感がスープの味を引き立てます。
