おいしいレシピ

1.　ごぼうは皮をこそぎ、15cmの長さに切ってから縦に箸の太さに切り水にさらす。なべに水けを切ったごぼう、かぶるくらいの水、酢小さじ1を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし柔らかくなるまで15分間ゆでる。ざるに上げて水けをきる。

2.　ごぼうを5～6本ずつ芯にして牛肉をらせん状に巻く。

3.　平らななべにAを入れて煮立て巻き終わりを下にして②を並べ入れる。落としぶたをして弱火で時々返しながら約10分間煮る。　仕上げは中火弱にし煮からめる。

4.　冷めたら3cmの長さに切って器に盛る。