おいしいレシピ

1.　白菜は葉と軸に分け、それぞれざく切りにする。れんこんは皮をむき、粗みじん切りにし水にくぐらせ水けをきる。

2.　ひき肉にＡを加えて粘りが出るまでよく混ぜ、Ｂと①のれんこんを加えてさらに混ぜる。16等分にしてまるめ、かたくり粉を薄くまぶす。

3.　なべの内側を水でぬらし、白菜の軸とオイスターソースを入れてよく混ぜる。

4.　③の上に肉だんごを並べ、白菜の葉を入れられるだけ入れてふたをし、強火で2分間煮る。その後、弱火にして20分間煮る。

5.　残りの葉を入れて5～10分間煮たあと、仕上げに豆板醤を加えてひと混ぜする。