おいしいレシピ

1.　枝豆はさやをさっとぬらして、塩を適宜全体にまぶし手でよく揉み込む。沸騰湯に塩のついたまま入れ、5～6分間ゆでる。さやから豆を取り出す。ちくわは5mm幅に切る。

2.　とうもろこしは実と芯の間に包丁を入れ、実を削り取る。深く削って芯がついていると、揚げた時にはねるので、実だけを削るようにする。

3.　①と②をボウルに入れ、てんぷら粉大さじ1を加え全体を混ぜる。

4.　ボウルに衣の材料を入れてサックリと混ぜ、③を加えてサッと混ぜる。

5.　揚げ油を170～175℃に熱し、④のタネを木べらやスプーンなどで少量ずつすくって静かに入れ、カラｯと揚げる。油をきって器に盛り、塩適量を添える。