おいしいレシピ

1.　干しえびは水カップ1/4をふりかけ戻す。

2.　白菜は軸、葉それぞれ細切りにし、水にさらしてシャキッとさせ水けをきる。

3.　にんにくは粗みじん切りにする。

4.　中華なべにサラダ油大さじ2を熱し、にんにく、水けをきった干しえびを強火でいためる。香りがたったら②の白菜を加えていため合わせる。しんなりとしてきたら、酒大さじ2をふりかけ塩小さじ1を加える。

5.　干しえびの戻し汁にかたくり粉大さじ1を加え水どきかたくり粉を作り④にまわし入れまとめる。