【12月】いり白菜と豚肉のごまマヨネーズあえ
材料４人前 １人前 162kcal
| 白菜 |
大3枚（約300ｇ） |
|---|---|
| 豚肉(切り落とし) |
150ｇ |
|
(Ａ)練りごま |
大さじ1 |
|
(Ａ)マヨネーズ |
大さじ1 |
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(Ａ)淡口しょうゆ |
小さじ2 |
・一味唐辛子
1. 白菜は軸の部分は5cmの長さに切り更に縦に5mmに切る。葉はざく切りにする。
2. 樹脂加工のフライパンに豚肉を入れ中火でいためる。全体に白っぽくなったら白菜の軸を加えいため、しんなりしたら葉を加えて手早くいためる。バットなどに広げ粗熱を取る。
3. ボウルにAを混ぜ合わせ②を加えてあえ器に盛る。好みで一味唐辛子をふる。
作り方②
素材は油いためせずに火を通すとさっぱり仕上がります。あえる時は必ず荒熱を取り色と風味を保ちます。
