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【9月】~エリンギと牛肉のサッと煮~

エリンギと牛肉のサッと煮 完成品

材料

材料4人前  1人前 174kcal

 

エリンギ

 250g

牛薄切り肉

 200g

にんにく

 1かけ

(A)酒、しょうゆ

  各大さじ2

(A) みりん

 大さじ1

(A)鶏がらスープの素

 少々

(A)水

 カップ1/2

・しょうゆ、こしょう、粗びき黒こしょう、サラダ油

作り方

  1. 1.牛肉は食べやすく切り、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々をふって下味をつける。

  2. 2. エリンギは食べやすい太さに裂く。にんにくは薄切りにする。

  3. 3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、エリンギを手早くいためる。牛肉、にんにくを加え肉の色が変わるまで炒める。




  4. 4.③にAを加え煮立ったら中火強で汁けがなくなるまで煮る。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。あれば、ねぎの小口切りをちらす。

作り方③

一言アドバイス

すぐ火の通る組み合わせだから先ずエリンギからいためはじめます。しめじやまいたけで応用を!!

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