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【12月】ほうれん草の肉そぼろがけ

ほうれん草の肉そぼろがけ 完成品 

材料

                  1人前 244kcal

ほうれん草 1ワ(約300g)

肉そぼろ

(塊・粗みじん切り)

200g分
にんにく(みじん切り) 3かけ分
大さじ2
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
こしょう 少々

根深ねぎ

(白い部分のせん切り)

1/2本分

作り方

  1. 1.ほうれん草の1株が太い場合は根元に十文字の切り目を入れ分ける。沸騰した湯に入れて手早くゆで、ざるに上げそのまま冷やす。

  2. 2.肉そぼろを作る。
    フライパンにサラダ油大さじ1を入れにんにく2かけ分を中火でいためる。香りがたったら豚肉を加えいためる。肉の色が変わったら酒、砂糖を加えさらにいためる。肉がパラパラになったらしょうゆを加えからめるようにいためる。
    仕上げに残りのにんにくとこしょうをふり手早く混ぜて火を止める。

  3. 3.①のほうれん草は水けを軽く絞り、1株ずつ指にクルクルと巻きつけ、巻いた状態のまま器に盛る。残りも同様にする。
    肉そぼろをたっぷりかけ、ねぎのせん切りを添える。

作り方①

作り方②

一言アドバイス

一口大に巻いたほうれん草と粗みじん切りの肉そぼろ。よくかむことにもつながります。

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