おいしいレシピ

1.えのきは根元を切り落とし、2cm長さに切ってほぐす。たまねぎは薄切りにする。

2.フライパンにバター大さじ2とたまねぎを入れ中火でいためる。しんなりしたらえのきだけを加えてサッといためる。

3.②に小麦粉大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1を順に加え、そのつどなじむまでいためる。牛乳を加えて溶きのばし、とろみがついたら塩とこしょう各少々で味を調える。

4.人数分の耐熱容器に③を等分に流しピザ用チーズをかける。オーブントースターで焼き色がつくまで10～15分間焼く。または180℃に温めたオーブンに入れ焼いてもよい。