お知らせ

情報ステーションに引き続き、査定会と社内勉強会(試食会)を開催しました。

 

 

査定会では、品種や産地の異なる計8種類の苺を1パックあたりの個数や重さや糖度の計測、色づき等の評価を行いました。

苺は、中央部分よりも先端部分のほうが糖度が高く、個体によっては2度ほど差がありました。

 

 

その後、試食会で苺の品種名を伏せて食べ比べを行い、見た目や果形、食味の評価をしました。

 

　

 

品種によって断面の色や、ヘタ付近の色づき方が異なっており、とても勉強になりました。