にら

夏バテの予防など疲れたときに食べたいスタミナ野菜の代表格。香り成分のアリシンは独特の強い香りと新陳代謝を活発にする作用も。お肉との相性が良く、特に豚肉とは抜群の相性である。風邪の予防や病気になった後の回復効果も期待できる野菜。

葉先までピンとしていてみずみずしく、葉の色が濃い鮮やかな緑のもの。葉の幅が広く肉厚のもの。

ラップに包み冷蔵庫の野菜室に立てて保存。葉が痛みやすいためラップに包むときは、折れないように注意して軽めに巻くこと。

大分、宮崎、熊本、高知

県南から県北にかけて各地で生産されている。特に大分市は、西日本有数のにら産地である。にらは、雨風を受けると葉が痛みやすいため、ハウスでの栽培を中心におこなっている。主な入荷産地は、ＪＡおおいたなど。

主な入荷産地は、ＪＡ西都、ＪＡ尾鈴など

主な入荷産地は、ＪＡ上益城甲佐支所など