トマト

特徴

市場での取扱金額がトップになるトマト。いまや毎日の食生活に欠かせないトマト。日本の風土で栽培しやすく、また、日本人の味覚や嗜好により合うように研究や品種改良が進められている。特に、トマトは他の野菜には見られない「リコピン」や旨み成分のグルタミン酸をたっぷり含む野菜として注目される。

選び方

全体的に赤く、ツヤとハリがあり丸みを帯びているもの。

保存方法

完熟の場合はラップに包み冷蔵庫で保存。（冷やしすぎると糖度が落ちるので注意）まだ青みが残って固いものは常温保存で追熟させる。また、トマトは丸のまま冷凍保存が可能。取り出して冷水に漬けておくと、皮がつるりとむけ、冷凍により味も凝縮されるので煮込み料理に使う際は一度冷凍保存すると良い。

主な入荷産地

福岡、熊本、長崎、山口、青森

入荷時期

入荷時期
旬の時期

産地	1月			2月			3月			4月			5月			6月			7月			8月			9月			10月			11月			12月
福岡
熊本
長崎
山口・広島
大分

博多のトマト品位規格基準表をもとに、定期的な査定会を実施し、県内産地の品質向上に取り組んでいます。また、残留農薬検査を全産地で実施しており、安全・安心なトマトづくりに取り組んでいます。博多のトマトは、緑豊かな自然、温暖な気候、豊富な清流に恵まれた福岡県南部を中心に、福岡県全域で栽培されています。主な入荷産地はJAにじ、JA福岡市、JAくるめ、JA柳川、JA糸島、JA筑前あさくら他

平坦地から高冷地までの産地を有する。主な入荷産地はJA阿蘇、JA上益城、JAかもと他