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【8月】水キムチ

水キムチ 完成品
今回使った食材は
きゅうり 大根

※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。

材料

材料(4人分)

きゅうり

5本

大根

150g

人参

30g

(A)100%りんごジュース

カップ1と1/2

(A)おろししょうが

10g

(A)おろしにんにく

10g

(A)塩

小さじ2

(A)赤とうがらし

2本分

 

作り方

  1. 1.きゅうりはところどころ皮をむいて縦半分に切り3cm長さに切る。大根とにんじんはそれぞれせん切りにする。

  2. 2.①をボウルに入れ、塩小さじ2と水カップ1を加えよく混ぜ15分間おく。

  3. 3.Aを保存容器に入れ②の水けを絞って加え、3~4時間漬けて味をなじませる。

一言アドバイス

暑い夏にピッタリのピリッと辛い水キムチ。
かさがあり低エネルギーの夏野菜、きゅうりをたっぷり使います。

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