おいしいレシピ

1.じゃがいもは皮をむき横半分切る。更に1コを放射状に4～6等分し水につける。さつま揚げは1cm幅に切る。にんじんはじゃがいもよりやや小さめに切る。さやいんげんはゆでてから4～5cm長さに切る。

2.油の量は、フライパンに炒め物より多め、揚げ物よりも少なめの量を注ぐ。油が温まったら
じゃがいもと人参をややかために揚げる。

3.油を除き、さつま揚げとAを加え煮立ったら中火にする。時々混ぜながら汁けがなくなるまで炒め煮する。

4.仕上げにさやいんげんを加える。