おいしいレシピ

1.わかめは塩を洗い流して水に浸して戻し、水けをきって食べやすい大きさに切る。たけのこは穂先は縦薄切り、根元部分は一口大より小さい薄切りにする。しめじは根元を除いて小房に分ける。

2.なべにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらたけのこしめじを加えて強火でいためる。わかめと小さくちぎったチーズを加える。

3.②にホワイトソースを加えよく混ぜ、グラタン皿の内側に薄くオリーブ油を塗り流し入れる。200～230℃のオーブンで7～8分間かけて焼き色をつける。