おいしいレシピ

1.かぼちゃは1cm角に切りざっと水洗いし、耐熱皿にのせる。ラップをふんわりかぶせ電子レンジ（500Ｗ）で4分間加熱する。

2.卵白は泡だて器で八分立てにする。

3.①に大豆、ねぎ、淡口しょうゆ小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。②を少量残して加え全体を混ぜる。

4.③を10等分し春巻きの皮にのせ、端を折り込んで巻いていく。残しておいた②の卵白でとめる。

5.180℃のオーブンに入れ、5分間焼き裏返してから再び5分間焼く。熱いうちにしょうゆ大さじ1をはけで塗る。