おいしいレシピ

1.白菜は芯と葉に分け、芯は一口大のそぎ切り、葉はザク切りにする。しめじは根元を除いてほぐす。ねぎは斜めに1cm幅に切る。

2.豚肉は食べやすく切り分けＡを加えてもむ。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、白菜の芯を手早くいため、塩、こしょう、酒各少々をふり器に盛る。

4.フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1を熱しねぎ、しょうがをいためる。香りが立ったら豚肉を加えて色が変わるまでいためる。しめじ、白菜の葉、Ｂを加えてひと煮立ちさせる。
かたくり粉大さじ1/2を2倍量の水で溶いて加えとろみをつけ③にかける。