おいしいレシピ

1.かぶは根と葉に分け、根の部分は縦4等分にし皮をむき薄切りにする。
葉の部分はゆでてから小口切りにする。玉葱は薄切りにする。

2.なべにサラダ油大さじ1と玉葱を入れ中火にかけしんなりするまで炒める。
①のかぶとAを加えてふたをして中火で約15分間煮る。かぶが柔らかくなったら火からおろし荒熱をとる。

3.②とかぶの葉をミキサーに入れペースト状にかく拌する。

4.③をなべに移して火にかけ塩、こしょうで味を調える。
仕上げに牛乳や豆乳を加え器に注ぐ。砕いたクラッカーを散らす。