【11月】にらたま雑炊
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| にら |
※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。
材料４人前 １人前 254kcal
| ご飯 | ４００ｇ |
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| にら |
２ワ |
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卵 |
３コ |
| だし | カップ６ |
| (A)酒 | カップ１/４ |
| (Ａ)淡口しょうゆ | 大さじ１と１/２ |
| (Ａ)塩 | 小さじ１ |
| ・塩 |
1.にらは3cm長さに切る。
2.なべにだしを入れてひと煮立ちさせ、Aで味を調える。
3.ご飯を②に入れて柔らかく煮る。
※ 冷やご飯の場合は、ざるに入れて熱湯をかけてから使う。こうすればご飯がほぐれやすく粘りも取れる。
4.にらを③に加え、溶きほぐした卵をなべの周りから中心に円を描きながら入れて火を止める。味をみて塩少々をふるとよい。
作り方④
相性のいいにらと卵で手軽につくれる雑炊。卵のとじ加減がおいしさの決め手です。
