【7月】ゆで鶏のきゅうりごまだれ
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| きゅうり |
※各食材の品目情報に関しては、上記リンク先よりご確認ください。
1人前 170kcal
| 鶏もも肉 | (大)１枚 |
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| (Ａ)水 | ７００㏄ |
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(Ａ)だしパック |
１袋 |
| きゅうり | ３本 |
| (Ｂ)すりごま(白) | ２０ｇ |
| (Ｂ)みそ(合わせ) | ３０～４０ｇ |
1.鶏肉は沸騰湯に入れ表面が白くなったら冷水にとり洗う。
2.なべに鶏肉、Aを入れて火にかける。お湯の水面がユラユラするくらいの温度（約90℃）を保ちながら、約25分間ゆで取り出す。粗熱が取れたら切り分けて器に盛る。
3.きゅうりはすりおろし、ざるにとり水けをきる。
4.③にBを加えてよく混ぜ②の鶏肉にかける。
すりおろしたきゅうりのたれは、なめらかでしっとりとゆでた鶏となじみます。
