おいしいレシピ

1.たらに小さじ①弱の塩をふり、30分～1時間おく。

2.①のたらの水けをふいて片栗粉を薄くまぶす。

3.175℃の揚げ油に②のたらを入れ、2～3分間かけて色よく揚げる。かたくり粉大さじ2を同量の水で溶き、水溶きかたくり粉を作る。

4.レタスあんを作る。
なべにAを入れて火にかけ、沸騰したらレタスを加える。火を止めて水溶きかたくり粉を回し入れ、全体を混ぜ合わせたら再び火にかけてひと煮立ちさせる。

5.器に③のたらを盛りレタスあんをかける。好みで粗びき黒こしょうをかけてもよい。