【1月】えのきだけのくらげもどき
1人前 297kcal
| えのき | 300g |
|---|---|
|
糸寒天 |
1袋(約110g) |
| きゅうり | 1本 |
| セロリ― | 10㎝ |
| 人参 | 5㎝ |
| (A)酒・醤油・酢 | 各大さじ2 |
| (A)ごま油 | 大さじ1 |
| (A)さとう | 小さじ1 |
| ごま油・塩・醤油 |
1.糸寒天は水につけ戻し5cm長さに切る。きゅうり、セロリー、人参はできるだけ細いせん切りにする。
2.えのきは根元を切り落としほぐす。塩少々を入れた熱湯にサッと入れザルにあげ、しょうゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1をかけて下味をつける。
3.①と②を器に入れて混ぜる。
4.Aを混ぜ合わせ③にかけて再びよく混ぜ合わせる。
ヘルシーなえのきをたくさん使った酢のものです。
さっぱりしていていくらでも口に入ります。
