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【1月】えのきだけのくらげもどき

えのきだけのくらげもどき 完成品

材料

                  1人前 297kcal

えのき 300g

糸寒天

1袋(約110g)
きゅうり 1本
セロリ― 10㎝
人参 5㎝
(A)酒・醤油・酢 各大さじ2
(A)ごま油 大さじ1
(A)さとう 小さじ1
ごま油・塩・醤油

作り方

  1. 1.糸寒天は水につけ戻し5cm長さに切る。きゅうり、セロリー、人参はできるだけ細いせん切りにする。

  2. 2.えのきは根元を切り落としほぐす。塩少々を入れた熱湯にサッと入れザルにあげ、しょうゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1をかけて下味をつける。

  3. 3.①と②を器に入れて混ぜる。

  4. 4.Aを混ぜ合わせ③にかけて再びよく混ぜ合わせる。

一言アドバイス

ヘルシーなえのきをたくさん使った酢のものです。
さっぱりしていていくらでも口に入ります。

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